Cold Brew là gì? Tất tần tật về cà phê ủ lạnh – món đồ uống được yêu thích tại Mangrove Coffee & Tea
- Giang Giang
- 25 thg 6
- 6 phút đọc
Đã cập nhật: 30 thg 6
Cold Brew là gì? Nếu bạn từng bắt gặp cụm từ này trên menu hoặc nghe bạn bè nhắc đến mà chưa hình dung rõ, thì đây là bài viết dành cho bạn. Cold brew không phải cà phê đá truyền thống, cũng không giống cà phê sữa pha phin quen thuộc – mà là một cách thưởng thức cà phê hoàn toàn khác biệt: êm, mượt, tươi mới và đầy tinh tế.
Tại Mangrove Coffee & Tea, cold brew được xem là một trong những món được ưa chuộng, không chỉ bởi vị ngon dễ uống mà còn vì tinh thần nhẹ nhàng và sâu lắng mà nó mang lại.
Vậy Cold Brew là gì, vì sao lại được yêu thích đến vậy, và điều gì khiến cold brew tại Mangrove trở nên đặc biệt? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.
1. Cold brew là gì?
Cold Brew là gì? Cold Brew là phương pháp pha cà phê bằng nước lạnh (thay vì nước nóng), bằng cách ngâm ủ cà phê xay trong nước mát từ 24 tiếng để chiết xuất từ từ hương vị và caffeine.
Quá trình pha này giúp tạo ra một loại cà phê ít chua, ít đắng hơn so với cách pha truyền thống, nhưng lại đậm vị, dịu nhẹ và dễ uống hơn rất nhiều.
Cái hay của cold brew là ở sự chậm rãi và tinh tế: mỗi giọt cà phê đều được chiết xuất một cách nhẹ nhàng, giữ được trọn vẹn hương thơm tự nhiên của hạt cà, mà không bị đắng gắt hay cháy khét do nhiệt độ cao.
Vì sao nên thử cold brew?
Dễ uống hơn cà phê phin: Không quá đắng, không gắt cổ, hậu vị nhẹ nhàng.
Tốt cho dạ dày: Ít acid, ít gây kích ứng.
Tỉnh táo lâu hơn: Caffeine được hấp thụ đều đặn, không gây bồn chồn.
Linh hoạt khi dùng: Có thể uống nguyên chất, thêm sữa, trái cây hoặc syrup đều hợp.
Nếu bạn đang phân vân cold brew là gì và có hợp với mình không, thì chỉ cần một ngụm thôi – bạn sẽ hiểu vì sao thức uống này được yêu thích đến vậy, đặc biệt là ở Mangrove.
2. Điểm khác biệt giữa cold brew và cà phê truyền thống
Tiêu chí | Cold Brew | Cà phê pha nóng (phin, espresso, pour over…) |
Nhiệt độ pha chế | Dưới 10°C | 90-96°C |
Thời gian pha | 12 – 24 giờ | 5 – 10 phút hoặc nhanh hơn |
Hương vị | Ít chua, dịu nhẹ, êm | Mạnh, đắng rõ rệt, vị chua cao hơn |
Hàm lượng caffeine | Có thể cao hơn, nhưng êm hơn | Tuỳ phương pháp, thường “gắt” hơn |
Cách dùng phổ biến | Uống lạnh, đá, mix sáng tạo | Nóng hoặc đá với sữa, đường |
Sự chậm rãi của cold brew không chỉ mang đến hương vị cân bằng mà còn thể hiện một tinh thần "thưởng thức chậm" – một điều Mangrove luôn hướng tới trong từng món đồ uống.
3. Cold brew tại Mangrove – Chọn lọc từ hạt, chăm chút từng giọt
Tại Mangrove Coffee & Tea, cold brew không chỉ là một công thức mà là kết quả của sự chọn lọc kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến kỹ thuật pha chế:
Pha từ cà phê phin quen thuộc – gần gũi mà khác biệt
Tại Mangrove, cold brew được làm từ cà phê pha phin truyền thống – loại cà phê đã quá quen thuộc với nhiều người Việt. Tuy nhiên, thay vì dùng nước nóng để pha ngay như cách thông thường, chúng tôi sử dụng nước lạnh để ủ chậm trong nhiều giờ.
Chính sự kết hợp giữa cách uống hiện đại và nền tảng pha phin quen thuộc đã tạo nên một ly cold brew dễ uống, dễ gần, nhưng vẫn có đủ chiều sâu để khiến bạn ngạc nhiên.
Ngâm ủ 24 tiếng – thời gian lý tởng để chiết xuất hương vị trọn vẹn
Cold brew tại Mangrove được ủ trong 18 giờ với tỉ lệ nước – cà phê được đo lường chuẩn xác. Trong suốt quá trình này, hạt cà phê từ từ giải phóng tinh chất mà không bị sốc nhiệt, tạo nên vị êm, ngọt hậu và hậu vị sạch.
Lọc kỹ – trong vắt từng ngụm
Sau khi ủ, cà phê được lọc lại 2 lần để đảm bảo độ trong, không cặn, không lắng đáy. Mỗi ly cold brew khi đến tay khách luôn mượt mà và tươi mới.
4. Những món cold brew nổi bật tại Mangrove
Tại Mangrove Coffee & Tea, cold brew không chỉ đơn giản là cà phê ủ lạnh – mà là cách chúng tôi mang đến sự mát lành, tỉnh táo và dễ chịu cho mỗi ngày. Bạn có thể chọn vị truyền thống để cảm nhận vị cà phê thuần túy, hoặc thử qua các phiên bản Cold Brew vị thơm – tươi mới, sáng tạo và rất “Mangrove”.
Cà phê ủ lạnh truyền thống – đơn giản mà tinh tế
Nguyên chất, không đường, không sữa – phù hợp với những ai yêu cà phê mộc mạc, hậu vị chua nhẹ, không gắt, dễ uống cả khi bụng đói.
Cà phê ủ lạnh vị thơm – mát lạnh, dễ chịu
Cà phê ủ lạnh kết hợp với nước ép dứa tươi, tạo nên một sự pha trộn thú vị: vị cà phê dịu nhẹ, quyện với vị chua ngọt thanh mát của dứa. Một lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng – tươi tỉnh nhưng không quá “gắt”.
5. Ai sẽ yêu cold brew?
Cold brew phù hợp với rất nhiều đối tượng:
Dân văn phòng: Cần một ly cà phê tỉnh táo mà không gây bồn chồn, khó ngủ.
Người mê cà phê nhưng “sợ đắng”: Cold brew ít chua, ít đắng – dễ tiếp cận hơn cà phê pha nóng.
Người ăn uống healthy: Cold brew nguyên chất gần như không chứa calo, không đường.
6. Đóng chai tiện lợi: Ngon như ở quán – Chill ở mọi nơi
Với những ai bận rộn hoặc muốn có sẵn một “liều cà phê mát lạnh” trong tủ lạnh, Cold Brew đóng chai chính là lựa chọn hoàn hảo. Tại Mangrove, cold brew sẽ được đóng chai 250ml, thiết kế gọn nhẹ – phù hợp để mang đi làm, đi học, đi picnic hoặc đơn giản là để chill tại nhà.
Ưu điểm của cold brew đóng chai tại Mangrove:
Bảo quản lạnh trong 5 ngày
Không chất bảo quản, không phụ gia
Vị cà phê giữ nguyên như tại quán
Có 2 sự lựa chọn: truyền thống và vị dứa.
Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc mix cùng sữa, trái cây, đá viên tùy thích – mỗi chai là một lựa chọn linh hoạt, dễ mang theo, dễ uống và dễ “ghiền”.
Sản phẩm Cold Brew đóng chai sẽ chính thức mở bán trong tháng 7 này! Theo dõi fanpage để không bỏ lỡ đợt ra mắt đầu tiên nhé!
7. Cold brew – một phần không thể thiếu trong trải nghiệm Mangrove
Cà phê ủ lạnh là một mảnh ghép quan trọng trong bức tranh trải nghiệm tại Mangrove Coffee & Tea – nơi bạn có thể:
Ngồi tại bàn đơn yên tĩnh để làm việc hoặc đọc sách
Tán gẫu cùng bạn bè ở dãy bàn dài thoải mái cho nhóm nhỏ
Chọn một góc ấm cúng để thảnh thơi giữa ngày bận rộn
Dù là đến một mình hay cùng nhóm bạn, một chai cold brew luôn giúp bạn nạp lại năng lượng – êm dịu mà vẫn tỉnh táo, nhẹ nhàng đúng chất Mangrove.
8. Lưu ý khi dùng và bảo quản cold brew
Luôn bảo quản trong tủ lạnh
Dùng trong vòng 5 ngày sau khi mở nắp
Không cần thêm đường nếu bạn thích vị nguyên bản
Có thể dùng để mix cocktail hoặc với sữa, kem, syrup trái cây tùy thích
9. Đến Mangrove và chọn cho mình một ly Cold Brew đúng gu
Cho dù bạn là người yêu cà phê lâu năm hay mới bắt đầu làm quen, Cold Brew tại Mangrove Coffee & Tea luôn có một phiên bản dành cho bạn. Từng giọt cà phê được ủ lạnh chậm rãi, để mỗi ngụm đều chứa đầy cảm xúc – mát lành, thư thái, và rất “Mangrove”.
Thông tin Mangrove Coffee & Tea:
Địa chỉ: 29A Cao Thắng, Phường 2, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh.
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:30
Đặt món qua app giao hàng:
ShopeeFood: https://bit.ly/ShopeeFoodMangroveCoffee
GrabFood: https://bit.ly/GrabFoodMangroveCoffee
Bình luận